't snaoi
workshop
LEUK, ORIGINEEL & LEERZAAM

WORKSHOP KAAS MAKEN

IN HET MOOIE ZEEUWS-VLAANDEREN

Ben jij een echte kaasliefhebber? Op zoek naar een workshop kaas maken waar je dit kunt leren? Bij ’t Snaoi, ambachtelijke kaasmakerij en hobby brouwerij bent u aan het juiste adres. Met veel passie en liefde maken wij al jaren diverse kazen met allerlei smaken (voor de Workshop wordt koemelk gebruikt). Deze passie brengen we graag over op andere liefhebbers die thuis eens vaker een “eigen” kaasje willen maken. Tijdens deze workshop kaas maken doorloop je alle stappen op weg naar je eigen kaasje. Er wordt zowel verse koemelk als geitenmelk gebruikt voor de kaasbereiding.

In een groep tot maximaal 8 deelnemers ga je aan de slag met de workshop kaas maken en zul je uiteindelijk een kaasje maken van zo’n 250 gram. Heerlijk om thuis nog even op deze leuke workshop terug te kijken en te genieten van je eigen gemaakte kaas.

BEKIJK CURSUSDATA!

LEUK, LEERZAAM EN BETAALBAAR

In een leuke workshop leer je op een makkelijke manier je eigen kaas te maken. Dit voor een uiterst betaalbare prijs!

GROEPSWORKSHOPS TOT 8 PERSONEN

De groepen hebben plaats voor maximaal 8 personen. Dit voor een goede en persoonlijke begeleiding. Wees welkom!

IN HET MOOIE ZEEUWS-VLAANDEREN

De workshop kaas maken zal worden gegeven in Lamswaarde (omgeving Hulst) in het mooie Zeeuws-Vlaanderen.

ZIJ GINGEN U VOOR

WAT KUN JE VERWACHTEN?

WORKSHOP KAAS MAKEN

Alle informatie over deze bijzondere workshop is hieronder te vinden. De lengte van de workshop, wat de revue zal passeren en waar je de workshop kunt volgen.

’t Snaoi, ambachtelijke kaasmakerij en hobbybrouwerij In de kaasmakerij worden harde kaasjes en verse kruiden/roomkaas gemaakt. Er wordt zowel verse koemelk als geitenmelk gebruikt voor de kaasbereiding. De harde kaasjes worden van rauwe melk gemaakt in verschillende varianten. De boerenkaas is er naturel, of met verschillende kruiden, zoals komijn, mosterd, peper, brandnetel, Italiaanse of Provençaalse kruiden. De harde geitenkaas wordt naturel, met fenegriek of met brandnetel gemaakt. Voor de zachte roomkaas wordt de melk verwarmd tot 75° C om de melk te steriliseren. De zachte roomkaas van koemelk wordt zowel naturel als met verse tuinkruiden gemaakt, de roomkaas van geitenmelk is er in de smaken naturel, met verse tuinkruiden of met honing.

De workshops worden gegeven in de kantine van SDO’63 op Lamswaarde op zaterdagochtend van 10.00 uur tot ongeveer 13.30 uur en is inclusief lunch.

Per sessie kunnen 8 mensen deelnemen. Elke cursist maakt zijn eigen harde kaasje van zo’n 250 gram. Er wordt gewerkt in tweetallen, waarbij alle stappen van het kaas maken behandeld worden:

  • Verwarmen en aanzuren
  • Stremmen
  • Wrongel snijden
  • Wei aftappen
  • Verwarmen en spoelen
  • Vaatjes vullen
  • Persen
  • Pekelen
  • Coaten
  • Laten rijpen

De workshops worden gegeven in de kantine van SDO’63 op Lamswaarde op zaterdagochtend van 10.00 uur tot ongeveer 13.30 uur en is inclusief lunch.

De kosten per deelnemer bedragen 30,- euro en is inclusief lunch. Betaling geschiedt vooraf bij inschrijving via de website.

Koe